[строчки из скважин]

26.04.2011 в 23:45

Пишет  семь восьмых:

30.09.2010 в 21:00

Пишет  eatme:

американский лаймовый пирог
оригинальное название, которое вы могли встречать в сети: key lime pie.
по консистенции этот пирог напоминает нежное суфле и отлично дружит со сладким чаем (:
готовить его лучше на ночь, с оглядкой на то, что пирог должен 8 часов постоять в холодильнике.

набор продуктов:
4 лайма
банка сгущенки
300 гр покрошенного печенья
70 гр масла
1 стл меда
2 яйца + еще 3 белка

1. превращаем печенье в крошку. если ваш блендер умеет колоть лед,
переченье можно покрошить при помощи блендера.



2. растапливаем масло с медом (можно в микроволновке), все это смешиваем
с крошкой от печенья. получившееся тесто выкладываем в смазанную форму для выпечки,
формируя и утрамбовывая дно и стеночки для пирога. слой должен быть тонким (не более 0,5 см).



3. далее готовим начинку. выжимаем лаймовый сок. взбиваем яйца и белки, затем, продолжая взбивать,
замешиваем туда сок, затем - сгущенку. сгущенка, естественно, должна быть с сахаром (:



4. у нас должна получиться пышная светло-желтая масса. выливаем ее в форму поверх основы
и отправляем в духовку при 170С на 25-30 минут. после выпекания даем остыть и ставим в холодильник на 8 часов.



ах да, если у вас не продают лаймов, купите тупо лимоны) это уже будет, конечно, не кей лайм пай, но тоже очень вкусно.